Tapas y Raciones – Bistrónomo

TAPAS

Croquetas de espárrago blanco, idiazábal y anchoa

2,20 €

Queso canario, garnacha e higos
6,50 € (2 unidades)

Cebolla de fuentes asada con salsa de almendra y langostinos
5€

Pan chino con chistorra y barbacoa casera
7 € (2 unidades)

Huevo crujiente con picadillo de Soria
5 €

Falso arroz de cangrejo azul

y nécoras
8 €

Rollitos vietnamitas con pato y verduras y sweet chily
8 €

Empanadillas rellenas de pollo y mousse de foie
7,50 € (2 unidades)

Bombas fritas de ricotta, jamón de Teruel y espinaca
8 €

Arepa amarilla con guiso de lengua de ternera, tomate y cilantro

7 € (2 unidades)

Kebab de cordero con yogur y pan de pita

6€

RACIONES

Ensalada de remolacha/fresa, espinacas, pipas y queso fresco
11 €

Steak tartar ” Bal d’onsera ”
19 €

Tartar de trucha curada, mostaza/yema y mango
15,50 €

Focaccia con burrata, cherrys, tomate seco de Caspe y sardina Ahumada
12 €

Noodles de boniato con cerdo ibérico, verduras chinas y salsa de cacahuete
13,50 €

Callos y morros Bistronómo
15 €

Gran canelón de carrilleras de cerdo, crema de ajo confitado y reducción de garnacha
14 €

Chipirones plancha con huevo poche, tierra de anacardos y paprika
18,50 €

Rape asado con crema de cigalas, mascarpone y bisaltos
17 €

Kokotxas de bacalao guisadas al momento en salsa de mejillones
18 €

Pulpo gallego con panceta confitada y mojo picón
22 €

Carrillera de ternera guisada, salsa avainillada, crema de apionabo y mini verduritas
17 €

Magret de pato con coulis de moras, parmentier y cebollitas glaseadas

17 €

Presa ibérica con cremoso de foie y berenjena asada

20 €

Solomillo de ternera, salsa de queso payoyo y dados de boniato asado

22 €

HORARIO DE COCINA

De lunes y martes

Cerrado

De miércoles a sábado

De 13H a 15:30H

De 20H a 22:30H

Domingo

De 13H a 15:3H