Tapas y Raciones – Bistrónomo

Croqueta de cecina y ajos tiernos
2 €

Queso canario a la plancha, garnacha e higos
6 € (2 unidades)

Huevo crujiente con picadillo de Soria
5 €

Cebolla de fuentes asada y rellena de longaniza
5 €

Falso arroz de calamares en su tinta
7.50 €

Pan chino con chistorra de Graus y barbacoa casera
7 € ( 2 unidades)

Empanadillas de pato Pekín
6 € (2 unidades)

Panceta en tres cocciones, parmentier y hongos
8 € ( 2 unidades)

Manitas de cerdo deshuesadas y prensadas con tomate seco de Caspe
8 €

Guiso de alubias con manchón de pato y butifarra
8 €

Salmón marinado al gin tonic con mascarpone y wasabi
13.50 €

Steak tartar ” Bal d’onsera ”
18 €

Tartar de salmón y Vieira
15 €

Buñuelos de bacalao con pesto de rúcula
13 €

Gran canelón de pollo asado y bechamel de ras el hanout
13 €

Noodles de boniato con fondo de cangrejo y verduras chinas
12.50 €

Callos y morros Bistronómo
14 €

Chipirones salteados con huevo poche y tierra de anacardos y páprika
18 €

Kokotxas de bacalao guisadas al momento en salsa de mejillones
16 €

Fish & chips : Filete de gallo, patatas y mahonesa de hierbas frescas
14 €

Abanico ibérico con salsa de mostaza antigua y escalivada de verduras
16.50€

Presa ibérica con cremoso de foie y mini bisaltos
19 €

Magret de pato francés con salsa hoisin de frambuesa y arándanos 16.50 €

HORARIO DE COCINA

De lunes y martes

Cerrado

De miércoles a domingo